Laboratorio

Il Laboratorio riassume tutta l’esperienza maturata negli anni da Boccon d’Oro: nato nel 2021, si pone l’obiettivo di rispondere alle esigenze di una cucina sempre più ricercata, in cui la perfezione è l’unico ingrediente necessario.
Un Laboratorio pensato per offrire sul mercato un servizio d’Alta Ristorazione, dove diamo vita a storie di cibo che esaltano la materia prima, stuzzicano il palato, colpiscono lo sguardo ed emozionano in una manciata di secondi.
Uno spazio dove esplorare, dove migliorarci continuamente, dove la tecnica incontra la creatività e nuovi piatti prendono forma: il gusto è sempre protagonista, la qualità delle materie prime è indispensabile, la preparazione del Chef è necessaria. Per offrirvi una food experience indimenticabile.

Il nostro laboratorio è INNOVAZIONE
allestito con attrezzature di ultima generazione nel campo del catering e dell’Alta Ristorazione, per garantire una cucina sapiente e curata, in cui le tecniche di cottura e di refrigerazione sono garanzia del risultato finale: piatti deliziosi da mangiare, belli da vedere, bilanciati a livello di nutrienti e pensati per una clientela sempre più esigente e competente.

Il nostro Laboratorio è CREATIVITA’
pensato per sperimentare, per studiare, per creare nuove proposte di piatti sorprendenti. Tipologie di cottura innovative, abbinamenti insoliti e ricercati, materie prime che si trasformano, nascono a nuova vita grazie ad accostamenti mai pensati.

Il nostro Laboratorio è SICUREZZA
il rispetto delle norme igieniche e delle procedure HCPP è alla base del nostro lavoro. Ancora di più nel nostro regno: nel nostro laboratorio applichiamo un rigido protocollo per la sicurezza alimentare, con l’obiettivo di garantirvi qualità e gusto.

Il nostro Laboratorio è BENESSERE
Nel nostro Laboratorio vengono preparate tutte le Box Lunch di Eat4fit, start up nata nel 2021 proprio dalla partnership tra Fabrizio Pettinari – titolare della Boccon d’oro – e Massimiliano Spini – nutrizionista sportivo – mossi da un preciso obiettivo: aiutare le persone a mangiare in modo equilibrato, senza rinunciare al gusto e alla comodità.

La combinazione perfetta per la realizzazione di piatti bilanciati e, allo stesso tempo, gustosi. Nutrimento e sapore, benessere e piacevolezza, equilibrio e gusto: nascono da questa collaborazione, e nel nostro laboratorio, le Box Lunch Eat4fit preparate dai nostri Chef senza utilizzo di conservanti. La conservazione è garantita grazie all’atmosfera protettiva; i prodotti vengono confezionati in atmosfera diversa da quella naturale, per evitare il contatto dell’ossigeno con la superficie dell’alimento.

Pratiche vaschette monoporzione da ordinare online e ricevere comodamente a casa, o ovunque voi siate, perfettamente bilanciate e incredibilmente gustose!

Boccon d'Oro

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Photo Credits

 

Gabriele Bernasconi
gabrielebernasconi.it

 

Fabio Anselmini
visualevent.it

Photografica Mangili
photograficamangili.it

Angela Trabocchi
angelatrabocchi.com